اكـــــــــــــــــــــــــلات لذيـــــــــــــــــــــــــــــــــــــذة

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

اكـــــــــــــــــــــــــلات لذيـــــــــــــــــــــــــــــــــــــذة

مُساهمة  snowwhite في الأحد يناير 11, 2009 6:17 pm

Wink قلقاس بالسلق I love you
Like a Star @ heaven كل كيلو قلقاس حزمة سلق وحزمة كسبرة وقليل من التوم المفروم
سلق اللحم او البط يفضل دائما شوربة دسمة
تقشير القلقاس أقوم بمسحه بفوطة ناشفة افضل من غسله او غسله غسلة خفيفة ثم اضافته للشوربة مع اللحم ونتركه حتى ينضج
بقطف الكسبرة والسلق ونخرطهم ثم نضع السمن فى طاسة وعليها الخضرة والثوم و نظل نقلب حتى نسمع صوت خشخشة يعنى الخضرة أصبحت ناشفة تماما وقل حجمها جدا ولا تحترق ثم نقوم بدقها ( طحنها جيدا ) ثم نضيفها على القلقاس قبل أن رفعه من على النار و ونتركه يغلى غلوة ونرفعه من على النار وبالهناء
sunny القلقاس المسقعة sunny
**************
I love you الطريقة : I love you
بعد تقشير ومسح القلقاس يقطع الى نصفان ثم ال شرائح (أقل من سمك البطاطس الصينية) بالعرض ثم نحمره فى سمن أو زيت نباتى ثم نحضر لحم عصاج ( مفروم خشن ومحمر مع البصل ) ثم نقوم بعمل الصلصة ونضعها على العصاج ونرص جزء من القلقاس فى صينية فرن بايركس أو فخار وعليها جزء من العصاج والصلصة وهكذا بالتبادل وأخر طبقة تكون من العصاج وعلى الوجه شرائح من الطماطم المقطعة ونضيف صلصة طماطم متبلة أو مرقة دجاج
المسقعة I love you I love you I love you


عدل سابقا من قبل snowwhite في الجمعة يناير 16, 2009 9:19 pm عدل 3 مرات
avatar
snowwhite

عدد الرسائل : 113
العمر : 36
تاريخ التسجيل : 30/12/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: اكـــــــــــــــــــــــــلات لذيـــــــــــــــــــــــــــــــــــــذة

مُساهمة  captainABDEEN في الأحد يناير 11, 2009 9:05 pm

الباميه والملوخيه والمسقعه والبصاره ووووووووووووووووووووو كملى بقى الموضوع علشان يبقى احلى

_________________
لا اله الا انت سبحانك انى كنت من الظالمين
ان الله لا يضيع اجر من احسن عملا ....... وبشر الصابرين
avatar
captainABDEEN
Admin

عدد الرسائل : 77
تاريخ التسجيل : 13/11/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://swimfans.4rumer.net

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

انــــــــــا بحب اسمع الكلام ياكابتن

مُساهمة  snowwhite في الثلاثاء يناير 13, 2009 10:35 am

Like a Star @ heaven الملوخية Like a Star @ heaven
1- ملوخيه خضراء بالطيور

Like a Star @ heaven المقادير : Like a Star @ heaven -

1 كيلو ملوخيه خضراء
دجاجة كبيرة او بطه او ارنب
مقدار من مرقه الطيور المستخدمه
4 فصوص ثوم
ملح - شطة
2 ملعقة كبيرة كزبرة جافه
2 ملعقة كبيرة سمن

Like a Star @ heaven الطريقه : Like a Star @ heaven -

تسلق الطيور المستخدمة بالطريقة المعتاده
تقطف اوراق الملوخيه الخضراء وتجفف جيدا بفوطه ثم تفرم بإستخدام المخرطة او يمكن استخدام الملوخيه المثلجه
يفرم الثوم ونصف ملعقه شطه و2 ملعقة كبيرة كزبرة جافه
يغلي مقدار لتر من مرقه الطيور المصفاة لمده 5 دقائق مع اضافة جزء من الثوم المفري والكزبرة (( يمكن اضافة ثمرة طماطم على ان تصفى بعد السلق ويمكن الاستغناء عنها حسب الرغبة ))
تضاف الملوخيه المفريه مع التقليب ويجب الا تغلي اكثر من غلوتين مع مراعاة نزع الرغاوي التي تظهر على السطح وترفع من على النار
تحمر التقلية ( الثوم والكزبرة ) في السمن حتى يصفر لونها وتضاف الى الملوخية وتقدم

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
I love you ملوخيه خضراء باللحم الضاني I love you

I love you المقادير :- I love you

1 كيلو لحم ضاني بالعظم
1 كيلو ملوخيه خضراء مفرية
ملح - فلفل - شطه - كزبرة جافه
بصلتين
4 فصوص ثوم
مستكه - حبهان - ورق لاورا
جزره - كرفس
2 ملعقة كبيرة سمن

I love you الطريقه :- I love you

Like a Star @ heaven يسلق اللحم بالطريقة المعتادة ويصفى
Like a Star @ heaven تقطع البصله مكعبات وتدعك بالملح والفلفل وتضاف الى مرقه اللحم وتترك لتغلى حوالي 10 دقائق
Like a Star @ heaven تضاف الملوخيه المفريه مع التقليب وتترك لتغلي غلوتين فقط مع نزع الرغاوي
Like a Star @ heaven يقلب الثوم المفري والكزبرة في السمن ويضاف على الوجه
Like a Star @ heaven يمكن تقديم اللحم في طبق منفصل بجانب الملوخيه او يوضع في الوعاء مع الملوخية ويقدم

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــ

Razz ملوخيه ناشفة Razz

Razz المقادير : Razz -

1 كوب ملوخيه ناشفه
حزمة سلق وحزمة كزبرة خضراء
1 لتر مرقه دجاج او لحم
4 فصوص ثوم
2 ملعقه كبيرة كزبرة ناشفه
ملح -شطة

Razz الطريقة :- Razz

clown تنظف الملوخية الناشفة بإستعمال المنخل السلك الناعم للتخلص من الاتربه
clown يقطف السلق والكزبرة الخضراء ويفرم ناعما بالمخرطة ثم يضاف الى الملوخية ويدعك معا
clown يفرم الثوم والكزبرة الجافه والشطة
clown تغلي المرقه المستخدمه ويضاف اليها نصف التقليه بدون تحمير وتترك لتغلي لمدة 5 دقائق
clown تضاف الملوخيه والسلق والكزبره الناعم على المرقه مع التقليب وتترك لتغلي غلوتين وترفع من على النار مع مراعاة نزع الرغاوي التي تظهر على الوجه
clown تحمر باقي التقلية في السمن حتى يصفر لونها وتضاف على الملوخيه وتقدم

I love you والمرة الجاية البامية ياكابتن I love you I love you Wink
avatar
snowwhite

عدد الرسائل : 113
العمر : 36
تاريخ التسجيل : 30/12/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الباميـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــة

مُساهمة  snowwhite في الجمعة يناير 16, 2009 9:25 pm

rendeer طاجن البامية باللحم الضانى

clown المقادير

/2 ك بامية رومى اوى بلدى او كيس بامية مجمدة
4 حبات طماطم فى الخلاط
3 ملاعق صغيرة ملح
Like a Star @ heaven فلفل اسود
Like a Star @ heaven ثوم
Like a Star @ heaven بصلة مفرومة
Like a Star @ heaven زبدة 3ملعقة كبيرة
Like a Star @ heaven لحم ضانى او كندوز

rendeer الطريقة
يحمر البصلة فى الزبدة الى ان تصبح بيضاء ثم يضاف اليها اللحم الى ان يتغير لونه ىدون ان يحمر
ثم تضاف الطماطم المصفاة وكل شوية تضعى ماء ساخن الى ان يتم نضج اللحم
بعد ذلك نضع البامية والملح الى ان تنضج ثم نهرس 3 فصوص ثوم ونضع عليهم الفلفل الاسود

ونضعها على البامية وبعد 3 دقائق نغلق النار I love you I love you I love you Wink
avatar
snowwhite

عدد الرسائل : 113
العمر : 36
تاريخ التسجيل : 30/12/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى